ÜBER DIE STUDIE:

LuxFoods ist eine nationale Pilotstudie, die vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Weinbau finanziert und von der NutriHealth-Gruppe (LIH) in Zusammenarbeit mit dem belgischen Partner Sciensano koordiniert wird. Unterstützt wird die Studie von der Luxemburger Veterinär- und Lebensmittelverwaltung (ALVA) sowie der Universität Cambridge. Ziel ist es, den Weg für die Erfassung der Ernährungsgewohnheiten von Erwachsenen in Luxemburg zu ebnen und damit die Entwicklung zukünftiger Strategien im Bereich Ernährung und Lebensmittelsicherheit sowie einer groß angelegten nationalen Erhebung zum Lebensmittverzehr zu unterstützen.

Derzeit verfügt Luxemburg noch nicht über eine vollständig harmonisierte nationale Erhebung zum Lebensmittelvezehr, die den von der European Food Safety Authority (EFSA). empfohlenen europäischen Standards entspricht. Dies verhindert, dass Luxemburg nationale Analysen lokaler Ernährungsgewohnheiten und deren gesundheitliche Auswirkungen oder chemische Risikobewertungen, beispielsweise im Zusammenhang mit persistenten organischen Schadstoffen, durchführen kann. LuxFoods schließt diese Lücke, indem Methoden zur Erhebung zuverlässiger und vergleichbarer Ernährungsdaten getestet werden.

Die Studie wird wichtige Informationen liefern, um Maßnahmen im Bereich der öffentlichen Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Ernährungsempfehlungen sowie Strategien zur Krankheitsprävention in Luxemburg zu unterstützen.

• Moderne Instrumente zur Ernährungserhebung für den nationalen Einsatz zu testen und zu validieren
• An Luxemburg angepasste digitale Ressourcen zur Ernährungserhebung sowie mehrsprachige Instrumente zu entwickeln
• Strategien zur Rekrutierung, Datenerhebung und Unterstützung der Teilnehmenden zu verbessern
• Die Einbeziehung der mehrsprachigen und multikulturellen Bevölkerung Luxemburgs sicherzustellen

• Die Entwicklung evidenzbasierter Strategien in den Bereichen Ernährung, Lebensmittelsicherheit und öffentlicher Gesundheit zu unterstützen
• Ernährungsgewohnheiten und Lebensmittelverzehrsmuster von in Luxemburg lebenden Erwachsenen besser zu verstehen
• Zur harmonisierten Erhebung von Ernährungsdaten auf europäischer Ebene beizutragen
• Die Durchführbarkeit einer zukünftigen groß angelegten nationalen Ernährungserhebung zu eroieren

WORIN DIE STUDIE BESTEHT

In einem ersten Schritt werden moderne, computergestützte Methoden zur Ernährungserhebung an den luxemburgischen Kontext angepasst. Grundlage dafür sind Methoden der Universität Cambridge (Intake24).

Der Anpassungsprozess umfasst die lokale Entwicklung und Validierung luxemburgspezifischer Lebensmittellisten, Hilfsmittel zur Portionsgrößenschätzung, Datenbanken mit Markenprodukten sowie die Übersetzung der mehrsprachigen Benutzeroberfläche. Die digitale Plattform wird kulturell angepasst, um das mehrsprachige und multikulturelle Lebensmittelumfeld Luxemburgs widerzuspiegeln. Nach dieser Anpassung wird eine Pilotstudie zum Lebensmittelkonsum durchgeführt. Die Teilnehmenden der LuxFoods-Pilotstudie werden gebeten, an einer Reihe von Aktivitäten im Zusammenhang mit Ernährung, Lebensstil und Gesundheit teilzunehmen.

Dazu gehören:

Drei 24-Stunden-Ernährungsinterviews (Erfassung aller an ausgewählten Tagen konsumierten Speisen und Getränke)

Ein Fragebogen zur Häufigkeit des Lebensmittelverzehrs über die üblichen Ernährungsgewohnheiten

Fragen zum Lebensstil und zum sozioökonomischem Hintergrund

Grundlegende Gesundheits- und Körpermessungen (wie Körpergröße, Gewicht, Taillenumfang und Blutdruck)

Die Studie verwendet eine digitale Plattform zur Ernährungserhebung (Intake24), die es den Teilnehmenden ermöglicht, Teile der Studie online auszufüllen – bei Bedarf mit Anleitung und Unterstützung. Die Teilnahme ist so gestaltet, dass sie flexibel, zugänglich und benutzerfreundlich ist.

Personen sind für die Teilnahme an der LuxFoods-Studie geeignet, wenn sie die folgenden Bedingungen erfüllen:

• Sie sind zum Zeitpunkt der Rekrutierung in Luxemburg wohnhaft
• Sie sind Erwachsene (Frauen/Männer) im Alter zwischen 18 und 64 Jahren
• Sie leben entweder in städtischen oder ländlichen Gebieten Luxemburgs
  (zu den städtischen Gebieten gehören Luxemburg-Stadt und Esch-sur-Alzette; alle anderen Gebiete gelten gemäß den europäischen Klassifikationssystemen als ländlich.)
• Sie können mindestens eine der folgenden Sprachen sprechen und verstehen: Französisch, Deutsch, Englisch oder Portugiesisch

Die Studie ist darauf ausgelegt, die Vielfalt der luxemburgischen Bevölkerung widerzuspiegeln. Daher können Informationen zum Geburtsland, zur Nationalität, zur zu Hause gesprochenen Sprache und zur Muttersprache mithilfe von Fragebögen erhoben werden.