L’étude nutritionnelle CAROFIBER est lancée pour contribuer à l’optimisation des futures recommandations alimentaires

Le LIH recherche des volontaires en bonne santé pour comprendre comment les associations d’aliments influencent l’absorption des nutriments

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Le Luxembourg Institute of Health (LIH) ouvre les inscriptions à une nouvelle étude en nutrition visant à mieux comprendre les interactions encore méconnues entre les différents composants de notre alimentation quotidienne. En étudiant la manière dont ces composants interagissent au cours de la digestion, le projet CAROFIBER ambitionne de contribuer à l’élaboration de recommandations alimentaires et de mode de vie plus précises et mieux adaptées.

Les fibres alimentaires et les fruits et légumes riches en nutriments sont largement reconnus comme des éléments essentiels d’une alimentation saine. Cependant, des modèles expérimentaux suggèrent que des interactions complexes se produisent lors de la digestion : certains types de fibres alimentaires pourraient emprisonner physiquement des nutriments bénéfiques, limitant ainsi leur absorption par l’organisme.

L’étude CAROFIBER, menée par le NutriHealth Group au sein du Department of Precision Health, vise à vérifier ces observations dans des conditions réelles chez l’être humain. Le projet s’intéresse plus particulièrement aux caroténoïdes, des pigments naturels aux effets bénéfiques sur la santé qui donnent leurs couleurs rouges, orange et jaunes à de nombreux fruits et légumes. En suivant la manière dont l’organisme traite des repas d’étude riches en fibres spécifiques et en caroténoïdes, l’équipe de recherche espère déterminer comment optimiser la valeur nutritionnelle des repas consommés au quotidien.

« Mieux comprendre les interactions entre ces composants alimentaires courants au niveau de la digestion représente une avancée importante pour la santé publique », explique le Dr Torsten Bohn, responsable de la Nutrition and Health Research Team et Principal Investigator du projet CAROFIBER. « Les connaissances acquises grâce à la participation de nos volontaires nous permettront d’identifier les associations d’aliments offrant les meilleurs bénéfices nutritionnels. Ces résultats seront précieux pour l’ensemble de la population, et particulièrement pour les personnes qui dépendent exclusivement d’une alimentation d’origine végétale pour couvrir leurs besoins en vitamines essentielles. »

Grâce à cette initiative, le LIH souhaite fournir des connaissances scientifiques concrètes et directement applicables afin d’aider aussi bien le grand public que les professionnels de santé à faire des choix alimentaires plus éclairés.

Participez à l’étude

Le NutriHealth Group recrute actuellement des volontaires en bonne santé pour participer à ce projet.

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