Faire progresser les données nationales sur l’apport alimentaire et l’évaluation des risques chimiques et nutritionnels au Luxembourg

Lancement du projet pilote « LuxFoods »

• Département Santé de Précision 
• NutriHealth

Lancé en avril 2026, « LuxFoods » est un projet pilote d’une durée de trois ans visant à développer et à tester une méthodologie standardisée pour la réalisation d’une enquête nationale sur l’apport alimentaire chez les adultes au Luxembourg, conformément à la méthodologie recommandée par l’EFSA. Menée par les groupes de recherche NutriHealth et Public Health Expertise du Département de santé de précision (DoPH) du LIH, le projet est financé par le Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Viticulture et soutenu par l’Administration luxembourgeoise vétérinaire et alimentaire (ALVA), en collaboration avec le partenaire belge Sciensano et l’université de Cambridge.

Des informations fiables et solides sur la consommation alimentaire sont essentielles pour comprendre les habitudes alimentaires, évaluer les risques nutritionnels et soutenir des politiques de santé publique et de sécurité alimentaire fondées sur des données probantes. « Cependant, le Luxembourg manque actuellement de données nationales harmonisées et représentatives sur la consommation alimentaire. Le projet LuxFoods vise à combler cette lacune en développant et en testant une méthodologie de collecte de données sur l’apport alimentaire conforme aux normes de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) », explique le Dr Farhad Vahid, chercheur au sein du groupe NutriHealth.

Dans le cadre de cette étude pilote, les chercheurs évalueront la faisabilité de la collecte d’informations alimentaires détaillées auprès d’adultes vivant au Luxembourg à l’aide de la méthodologie recommandée par l’EFSA. Les participants rempliront plusieurs questionnaires de rappel alimentaire sur 24 heures ainsi qu’un questionnaire sur les préférences alimentaires (FPQ), ce qui permettra d’évaluer des habitudes alimentaires représentatives.

Un élément clé du projet consiste à adapter la plateforme numérique d’évaluation alimentaire Intake24 au contexte multilingue et multiculturel du Luxembourg. Développé par des chercheurs de l’université de Newcastle et actuellement hébergé par l’université de Cambridge, cet outil permet une évaluation détaillée des aliments et boissons consommés au cours des jours précédents. Il sera adapté au contexte luxembourgeois afin d’inclure des aliments et des recettes locaux, en tenant compte des habitudes alimentaires locales et multiculturelles, ce qui contribuera à garantir que les rapports alimentaires soient à la fois précis et accessibles pour les participants. Un outil distinct sera testé pour recenser les aliments rarement consommés.

Au-delà des données sur l’apport alimentaire, le projet pilote prévoit également la collecte de mesures anthropométriques, telles que la taille, le poids et la tension artérielle, ainsi que le prélèvement d’échantillons de sang et d’urine, fournissant ainsi des informations complémentaires sur l’état nutritionnel et de santé des participants. L’étude évaluera en outre les stratégies de recrutement, l’engagement des participants, ainsi que la qualité globale et la facilité d’utilisation des données collectées. En testant à la fois le cadre méthodologique et les aspects opérationnels de la collecte de données alimentaires, LuxFoods générera des informations pratiques et des recommandations qui serviront de base à la conception de la future enquête nationale représentative sur les apports alimentaires au Luxembourg.

À terme, le projet contribuera à l’élaboration d’une base de données factuelles solide pour orienter la recherche en nutrition, les évaluations de la sécurité alimentaire et les politiques de santé publique dans le pays

conclut le Dr Torsten Bohn, responsable du groupe NutriHealth.